Производители в Гондурасе на 95% мелкие. Фьючерсный контракт на кофе C на бирже ICE традиционно отражал кофе премиум-класса, известный как мытая арабика из-за метода использования воды для удаления красных плодов кофе из зерен. Промытые бобы из Африки, Колумбии, Центральной Америки и Перу уже давно ценятся за превосходный вкус. Однако со временем бразильские фермеры улучшили вкус своего кофе. Данные показывают, что в настоящее время около 30% утвержденных запасов на складах ICE поступает из Бразилии. Четыре торговца подсчитали, что почти все эти мешки содержат немытые сорта, а один торговец сказал, что некоторые мешки содержат почти полностью немытые сорта. Хотя ценовые контракты ICE предназначены для представления стоимости арабики премиум-класса, ее правила прямо не запрещают официальным лицам одобрять немытую арабику для расчетов по контракту. Они просто заявляют, что одобренные бобы не должны иметь «немытых привкусов». Немытым кофе называют так потому, что его плоды оставляют сохнуть целиком, прежде чем извлекать зерна. Учитывая, что чиновники ICE одобряют зерна в основном на основе вкуса, они часто не могут обнаружить «немытые ароматы» в лучших бразильских сортах арабики более низкого сорта, особенно если они смешаны с сортами премиум-класса, считает европейский эксперт по рынку кофе. Марсио Феррейра, президент бразильской ассоциации экспортеров кофе Cecafe, сказал, что качество и экологичность всего бразильского кофе улучшаются в течение многих лет. У ICE есть свои стандарты, установленные для каждого происхождения, и каждая партия подлежит утверждению качества», — сказал он. Мы понимаем, что если качество каждой партии подтверждено... это потому, что она соответствует установленным параметрам качества. Он добавил, что относительно небольшое количество бразильского кофе попадает на склады ICE, потому что на физических рынках оно обычно продается по более высоким ценам. По словам пяти трейдеров, большая часть сертифицированной ICE арабики принадлежит ведущим мировым торговым домам Sucafina и Louis Dreyfus. Обе компании отказались комментировать, получили ли они смесь полумытых и немытых зерен, сертифицированную ICE. Источник в Sucafina сообщил, что компания отправляет на биржу для сертификации только 100% кофе. Крупномасштабное поступление бразильских зерен на склады ICE было скрытой угрозой для производителей арабики с 2013 года, когда биржа впервые разрешила использовать полупремиальные бобы из Бразилии для расчетов по контрактам на арабику премиум-класса. Первоначально этого всплеска не произошло, потому что не было много запасного кофе премиум-класса, поэтому трейдеры могли получать более высокие цены, продавая обжарщикам даже зерна полу-премиум на физических рынках. Однако, начиная с 2020 года, бразильские бобы начали поступать в массовом порядке, а затем, в конце 2022 года, они появились, несмотря на то, что в то время полупремиальные сорта продавались по более высоким ценам на физических рынках. Это заставило некоторых трейдеров заподозрить, что к ним были примешаны более дешевые немытые бобы, сказали трое трейдеров, добавив, что они подтвердили подозрения своим коллегам в Бразилии. ICE — рынок последней инстанции, где избыток кофе гарантированно принесет свою цену — публикует ежедневные данные о запасах, указывающих, сколько пакетов фасоли утверждено для расчета ценовых контрактов. Учитывая, что этот подсчет, рассматриваемый как показатель избыточного предложения кофе в мире, виден всем, контракты ICE обычно подвергаются давлению, когда количество акций, которые их поддерживают, увеличивается. Несмотря на растущее население мира, которое все больше увлекается кофе, особенно арабикой премиум-класса, производство этого сорта в ведущих производителях в Центральной Америке находится в стагнации примерно с начала века. Большая часть причин этого связана с ценой. Мелкие фермеры в Центральной Америке и за ее пределами изо всех сил пытаются получить прибыль по сегодняшним ценам, поскольку им не хватает эффекта масштаба для рабочей силы, саженцев, удобрений и пестицидов. Таже в те годы, когда маржа становится положительной, объемы производства невелики, поэтому прибыль, полученная от относительно небольшого количества пакетов кофе, часто не превращается в прожиточный минимум. В результате фермеры, выращивающие кофе в Центральной Америке, часто направляются к южной границе США, когда их состояние падает в течение нескольких лет, этот сектор может в конечном счете быть оставлен в руках крупных производителей.
|
